مصرف کدام مواد غذایی خطر سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد؟

گوشت قرمز و فراوری شده

نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌‎دهد که مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فراوری شده احتمال بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد. سازمان جهانی بهداشت (WHO) نیز اعلام کرده است که نیترات‌ها و نیتریت‌های موجود در گوشت فراوری شده به مرور زمان به پوشش روده بزرگ آسیب وارد می‌کند و احتمال بروز سرطان را افزایش می‌دهد.

غذاهای سرخ شده و فست‌فود

غذاهای سرخ ‎شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ سوخاری، ساندویچ‌ها و برگرها سرشار از چربی‌های اشباع شده و چربی‌های ترانس هستند و در دماهای بالا پخته می‌‏شوند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سرخ شده و فست‌فود سرشار از چربی‌های ناسالم، نمک، قند و افزودنی‌ها می‌تواند بر سلامت روده تأثیر منفی گذارد، باعث بروز التهاب مزمن و مقاومت به انسولین شود که در ایجاد سرطان روده بزرگ نقش دارند.

غذاهای شیرین و کربوهیدرات تصفیه شده

خوراکی‌های شیرین و کربوهیدرات‌های تصفیه شده ممکن است بی‌ضرر به نظر برسند، اما منجر به چاقی، دیابت و التهاب مزمن می‌‏شود که همگی از جمله عوامل خطر سرطان روده بزرگ هستند. نتایج پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف نوشیدنی‌های شیرین خطر ابتلاء به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد.

مواد غذایی فراوری شده

غذاهای فراوری شده سرشار از نمک، شکر و چربی‌های ناسالم هستند و فیبر و مواد مغذی بسیار کمی دارند. مصرف منظم این مواد غذایی باعث ضعیف شدن روده و افزایش خطر ابتلاء به سرطان می‏‌شود. بنابراین توصیه شده است مصرف تنقلات بسته‌بندی شده مانند چیپس، نودل فوری، غذاهای آماده و پنیر فراوری شده را محدود کنید.